Snabbelsnuut – die Genussmanufaktur jetzt hier im Test
Snabbelsnuut. Dieses niedlich klingende, plattdeutsche Wort hat nicht nur eine sehr passende Übersetzung („Naschkatze“), sondern ruft bei mir sofort Erinnerungen an die Ostsee hervor. Umso gespannter war ich auf die ganzen Leckereien, die ich testen durfte. Denn der Niendorfer Familienbetrieb bietet von Fruchtaufstrichen, Sirups und Säften über Gewürze und Chutneys bis hin zum Kuchen im Glas sämtliche Spezialitäten an, die einen die norddeutsche Lebensart genießen lassen.
Die Produkte entstehen allesamt in der kleinen, familienbetriebenen Manufaktur. Zudem werden fast nur Früchte verarbeitet, die im eigenen Hof oder im Umfeld wachsen. Regionalität und Saisonalität werden hier also großgeschrieben. Alle getesteten Produkte könnt ihr im Onlineshop unter snabbelsnuut.de finden oder auch im Laden in Niendorf an der Ostsee.
Strandrosensalz
Preis: 5,20€ pro 80 Gramm Glas
Allein beim Öffnen des kleinen Weckglases steigt einem schon der Rosenduft in die Nase und ist dann aber beim Essen nicht zu aufdringlich, sondern verleiht eine angenehme, rosige Note, die man vor allem beim Nachgeschmack merkt. Ich fand es vor allem im Salat toll, da hat man am meisten vom Geschmack. Im normalen Essen macht es sich aber auch sehr gut.
Fruchtaufstriche
Hier hatte ich gleich drei Testprodukte:
- Fliederbeere (bedeutet auf norddeutsch schwarze Holunderbeere. Aus dem Saft wird dann die leckere Marmelade gekocht)
- „Wilde Hilde“ (Eine tolle Mischung aus Wildpflaumen, Wildkirschen, roten Johannisbeeren und Himbeeren; super fruchtig und dabei nicht zu süß)
- Wachauer Marille (Aprikosen aus der Region kombiniert mit Marillenlikör, Bourbonvanille und Rosenwasser)
Alle drei Fruchtaufstriche kosten 4,00€ bei 180 Gramm-Gläsern. Am besten fand ich die Wilde Hilde, denn ich mag einfach beerig-sauere Marmeladen. Einfach toll! Nicht so mein Geschmack war die Wachauer Marille, denn es war vorher nicht ersichtlich, dass hier auch Alkohol enthalten ist und das hat mich hier etwas überrumpelt. Für Kinder ist diese Marmelade definitiv nicht geeignet. Dafür die Fliederbeere umso eher, denn die schmeckt süß, fruchtig und einfach lecker.
Erdbeerketchup
Preis: 6,70€ pro 250ml Flasche
Wer aus seinen Pommes oder dem Grillfleisch mal etwas Besonderes machen möchte, der ist mit diesem Ketchup richtig beraten. Denn neben den Erdbeeren schmeckt man vor allem eine tolle, rauchige Note heraus, die kombiniert mit der Süße und der Säure ein wirklich neues Geschmackserlebnis ergibt und jedes noch so normale Essen besonders macht. Auch die vielen tollen Gewürze machen dieses Ketchup spannen. Lecker und definitiv weiterzuempfehlen!
Tee
Preis: 3,90€ bis € 5,20€ pro 100g
- Herbststurm (Oolong-Tee, leichte Schärfe, schmeckt nach fernem Osten, super für gemütliche Drinnen-Tage, wärmt von innen)
- Niendorfer Steilküste (fruchtig-beerig, lecker-leicht, auch gekühlt toll an warmen Tagen)
- Klabautermann (zum Wachwerden in Kombi mit leckerer Vanillenote)
- Tünbüttel (ein Allrounder, grüner Rooibuschtee geht immer. Saftig, kräuterig)
Auch hier deuten schon die Namen der Tees den Inhalt an: Ostsee und das raue Meer. Mit ein bisschen Fantasie versetzen einen dann die Gerüche direkt dorthin. Tolle Tees, jeder einzelne hat mir sehr gut geschmeckt.
Lübecker Bratapfelmus
Preis: 4,90€ pro 230g Glas
Dieses Apfelmus ist wirklich sehr lecker, so ganz anders, als wir es hier im Süden kennen. Süßer und doch mit einer deutlichen Zitrus-Note. Das Rezept hat wohl schon lange Familientradition, kein Wunder, so gut wie das schmeckt. Es passt meiner Meinung nach vor allem in die winterliche Zeit, aber auch jetzt im Frühling fand ich es toll.
Balsamico Holunderblüte
Preis: 8,50€ pro 250ml Flasche
Auch mal etwas ganz anderes! Holunderblütensirup ist ja in letzter Zeit nicht erst durch das Getränk Hugo weit verbreitet. Aber hier im weißen Balsamico macht er sich besonders gut. Insgesamt ein relativ milder, süßer Balsamico, der aber doch eine gewisse Schärfe hat und vor allem diese tolle Holunder-Note. Von allen getesteten Sachen mein klarer Favorit!
Birnen-Chutney
Preis: 5,00 € pro 230g Glas
Auch hier überzeugt die Kombination süß-scharf. Birnen sind ja ein sehr süßes Obst und in diesem Chutney deutlich zu schmecken. Die Schärfe aus Chilis gibt dann den Kick dazu. Wir haben das Chutney zusammen mit Fleisch und auch mit Brotzeit ausprobiert, beides hat super gepasst. Lecker und empfehlenswert.
Miss Saigon
Preis: 7,50€ pro 65g Glas
Diese besondere Gewürzmischung ist ein toller Gegensatz zu den heimischen Produkten, denn sie bringt einem den fernen Vietnam auf den Teller. Wie vorgeschlagen, habe ich einen Dip mit „Miss Saigon“ zubereitet und wurde nicht enttäuscht: die vielen unterschiedlichen Gewürze schmecken herrlich anders nach Asien. Vor allem die Zitrusnote hat es mir angetan. Das Sortiment von Snabbelsnuut wird durch diese Gewürzmischung definitiv bereichert!
Fazit:
Daumen hoch für dieses tolle Unternehmen! Ich mag viele Dinge hier: Angefangen beim Design und der Aufmachung von Produkten und Shop, nordisch-schlicht und trotzdem ansprechend, liebevoll verpackt. Da merkt man noch die echte Handarbeit. Dann natürlich die Regionalität und Saisonalität, denn es gibt eben nur, was die Jahreszeit so bietet und das ist toll für Umwelt und Erde. Und zu guter Letzt, am wichtigsten, natürlich der Geschmack. Durch die Bank alle Produkte haben toll geschmeckt, lecker, authentisch. Ich mag außerdem, dass die Produkte so ganz ohne künstliche Zusatzstoffe auskommen. Zwar ist der Preis etwas höher als vergleichbare Produkte im Supermarkt, aber für dieses tolle Gesamtpaket lohnt es sich definitiv, etwas mehr auszugeben.
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