Kaffeegenuss von Kaffee Hensler
Es gibt so viele Kaffeerösterein und eine davon ist Kaffee Hensler aus Lindau. Die südlichstes Kaffeerösterei in Deutschland veredelt seit 1923 hochwertigen Kaffee und pflegt auch heute noch die handwerkliche Tradition. Die Firma Hensler hat ein breites Angebot an Kaffee – von ausgefallenen Kaffeespezialitäten, sortenreine Spezialitäten aber auch spezielle Kaffee’s die auf die Kundengruppen immer wieder neu zugeschnitten werden.
35 Länder liefern Rohbohnen nach Lindau und hier kommt der Firma Hensler ihre 100jährige Erfahrung zu Gute. Sie können auf ein gutes Netzwerk in der ganzen Welt zugreifen um so hochwertige Qualität zu erhalten. Die Plantagen werden sehr sorgfältig ausgewählt. Die Bohnen werden dann mindestens 20 Minuten langsam und schonend geröstet. Bei jeder Röstung wird durch die Entnahme von Proben der ideale Zeitpunkt ermittelt um minimalen Säureanteil und maximales Aroma zu bekommen. Hier entstehen rund 70 Sorten Kaffee, dieser wird täglich frisch abgefüllt und verpackt.
Ob Bio-Kaffee, Schümli-Kaffee, Espresso, Fairtrade oder Filterkaffee – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ich durfte 5 Röstkaffees der Firma Hensler testen.
Bio Peru Fairtrade
Der Bio Peru hat ein volles Aroma und hat eine leicht süß-karamellige Note und ist sehr mild und bekömlich. Peru hat sich in den letzten Jahren zu einem der Hauptproduzenten biologisch angebauter und fair gehandelter Kaffees entwickelt.Dieser Peru Organic trägt das EU-Bio- und das TransFair-Siegel. Er wird im Ubiriki Tal auf einer Höhe von 1100 bis 1800 m angebaut.
Aromen: süßes Karamell, Wildblüten
Bio Peru Fairtrade 500g kaufen für 10,69 €
Brasilien Santos NY2 17/18
Hier handelt es sich um eine sortenreine Bohne. Die Kaffeebohne Brasilien Santos ist sehr mild mit einer fruchtigen Note. Der Kaffee hat ein tolles Aroma ohne einen bitteren Nachgeschmack zu haben. Mit etwa 30% Weltmarktanteil ist Brasilien das Kaffeeanbauland schlechthin und produziert sowohl Arabica- als auch Robusta-Kaffeesorten in allen Qualitäts- und Preisklassen. Unter all diesen Sorten dominiert der Santos. NY2 gibt die Qualität des Kaffees an und 17/18 die Siebgröße, hier sind es mittelgroße Bohnen. Der trocken aufbereitete Kaffee wird er in einer Höhe von 800 bis 1100 m angebaut.
Aromen: weißer Schokolade, Macadamianuss
Brasilien Santos NY2 17/18 500g kaufen für 9,91 €
Bio Schümli Kaffee Crema Fairtrade
Wie im Namen schon erkennbar, handelt es sich um einen Kaffee aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Bio Schümli Kaffee Crema ist ein milder Café Creme, milder Geschmack, wenig Säure. Trotzdem ist er vollmundig mit einem schokoladig, würzigen Aroma. Dieser Schmüli Kaffee kombiniert mittel- und südamerikanischer Arabica-Kaffees, beispielsweise aus Honduras oder Peru (rund 80%) hinzu kommt noch ein Anteil hochwertigen mexikanischen Robusta (rund 20%). Der Bio-Schümli Kaffee Creme trägt das Transfair- und das EU Bio-Siegel.
Aromen: Pekannuss, Praliné, Hauch Piment
Bio Schümli Kaffee Creme Fairtrade kaufen für 4,95 €
Schümli Kaffee Crema
Wie der Name schon sagt, ein Kaffee mit einer tollen Crema. Geschmacklich überzeugt dieser Kaffee mit seinem vollen Aroma und ist trotzdem mild mit wenig Säure. Er hat einen leicht nussigen, etwas herben Nachgeschmack Hier werden schwere Arabicas aus Asien und Mittelamerika mit einem edlen brasilianischen Santos und mit einem kleinen Teil hochwertigen Robusta Bohnen kombiniert. So wird eine harmonische Edelmischung erziehlt. Der Arabica-Anteil beträgt rund 90 %.
Aromen: geröstete Haselnüssen, süße Nelke
Schümli Kaffee Crema 250g kaufen für 5,30 €
Äthiopien Wildwuchs Handpflückung
Bei dieser Sorte ist mir als Erstes der intensive Kaffeeduft aufgefallen. Diese Bohne hat ein volles kräftiges Aroma mit einer fruchtigen Note. Trotzdem ist der Kaffee mild und bekömmlich. Äthiopien ist die Heimat des Kaffees, hier wachsen auch heute noch wilde Kaffeebäume. Der Kaffee stammt zum größten Teil aus dem Regenwald, von Bäumen und Sträuchern die noch nie einen Dünger gesehen haben, aber auch von verwilderten Plantagen. Dieser natürlich wachsende Kaffee wird von Einheimischen gesammelt. Nicht mehr bewirtschaftete Plantagen werden von der Natur nach und nach zurück geholt, die Kaffeepflanzen wildern aus. Dieser wild wachsende Kaffee aus dem Hochland Äthiopiens (1200 bis 2000 m), ist eine wahre Rarität und Natur pur. Daher schwanken natürlich auch Geschmack und Beschaffenheit des Kaffees sehr stark.
Aromen: Heidelbeere, Mandarine
Athiopien Wildwuchs 500g kaufen für 11,68€
Mein Fazit zu den Kaffee’s der Firma Hensler:
Bei 4 Sorten kann ich nur sagen – einfach klasse. Der Geruch war toll, alle Kaffee’s waren sehr mild aber trotzdem hatten alle einen tollen Kaffeegeschmack und dies sowohl bei Kaffee aber auch bei Cappuccino und Latte Macchiato. Nur der Schümli Kaffee Crema hatte für meinen Geschmack einen etwas zu herben nachgeschmack. Was alle Sorten, die ich getestet hatte gemein haben, sie waren säurearm und somit magenschonend. Ich bin von der Firma Hensler überzeugt, da die Bohnen wirklich einen tollen Kaffee in die Tasse zaubern. Ich werde meinen Kaffee in Zukunft bestimmt mal wieder hier bestellen, da ich auch den Preis fair finde und freue mich schon weitere Sorten zu testen.
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