Die deutsche Antwort auf italienische Küche – Gallone

Gallone ein Familienunternehmen das Gewürzmischungen, Pesto’s und Dips sowie Balsamico’s herstellt. Es können über Gallone aber auch Öle, Masala, Salz oder Spezialitäten, wie Orangenpfeffer und vieles mehr, erworben werden.

Sowohl die Gewürzmischungen wie auch Pesto’s und Dips werden in getrockneter Form hergestellt und sind somit sehr lange haltbar. Sie eignen sich hervorragend zum verfeinern und würzen.

Balsamico ist ein Essig der zu 100% aus dem Muttersaft gewonnen wird. Das heißt, der Traubensaft wird bei 70° ohne zu rühren mindestens 3 Tage schonend eingeköchelt. Nach der Alkohol- und Essigsäuren Gärung wird das Produkt in Eichenholzfässern gelagert. Bei Gallone erhält man besondere Crema-Balsamica, wie Dattel-Crema-Balsamica, Marula-Crema-Balsamica oder Frucht-Balsamica, wie Himbeer-Balsam-Essig oder Passionsfrucht-Balsamica. Bei Gallone erhält man besondere Balsamica-Sorten die in Handarbeit hergestellt wurden.

Ich stelle euch heute eine kleine Auswahl der Produktpalette von Gallone vor.

Gewürzmischung Kürbiskern-Pesto

In diesem Kürbiskern-Pesto sind Tomate, Senf, Kürbiskerne, Feige, Sellerie, Cashewkerne, Curry, Liebstöckel, Schnittlauch, Zwiebel, Traubenzucker, Zitrone, Pfeffer enthalten. Man nimmt 1 Teil Kräuter und 2 Teile Wasser, man verrührt alles und lässt es 5 Minuten ziehen dann noch etwas Olivenöl dazugeben und schon ist das Pesto fertig. Es passt ideal zu Pasta, aber auch zu Brot fand ich es klasse.

Kürbiskern-Pesto 140g für 5,00 € kaufen

Gewürze Kümmel und Majoran

Es handelt sich um Gewürze, wie man sie auch anderweitig erwerben kann. Allerdings sind die Gewürze in einem schönen Glas verpackt und sehen dadurch sehr edel aus.

Kümmel 70g für 2,00 € kaufen und Majoran 10g für 2,00 € kaufen

Kräuterdip Café de Paris

Hier wurden Knoblauch, Zwiebeln, Curcuma, Milchzucker, Pfeffer, Meersalz, getrocknete Zitronenschale und Chilli zu einer idealen Mischung verarbeitet. 2-3 Teelöffel in 250g Joghurt oder Quark einrühren, 20 Minuten warten und schon hat mein einen klasse Dip für den Grillabend, aber auch zu Kräutersticks ist dieser Dip einfach spitze.

Café de Paris 160g für 5,00 € kaufen

Kräuterdip Tzaziki-Dip

Der Tzaziki-Dip besteht nur aus 5 Zutaten, Schnittlauch, Zwiebeln, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer. Er wird wie alle Kräuterdips ganz einfach zubereitet, 250g Quark oder Joghurt, 2-3 Teelöffel der Gewürzmischung, 20 Minuten ziehen lassen und schon kann man den Dip genießen. Dieser Dip passt sehr gut zu Kartoffeln oder Gegrilltem.

Tzaziki-Dip 160g für 5,00 € kaufen

Kräuterdip Schafskäse-Dip

Dieser Dip wird wie die anderen zubereitet und enthält Knoblauch, Paprika, Chillies, Petersilie, Pfeffer, Zwiebeln, Thymian, Oregano, Rapsöl und Basilikum. Dieser Dip ist vielseitig und passt sowohl zu Kartoffeln, Fleisch und Fisch aber auch zu Gemüsesticks.

Schafskäse-Dip 140g für 5,00 € kaufen

Frucht-Balsamico Passionsfrucht-Balsamica

Dieser besondere Balsamico besteht hauptsächlich aus Zucker, Weißweinessig, Wasser und 5 % Maracujasaft. Durch die spezielle Zubereitung des Balsamico wird dieser auch als flüssiges Gold bezeichnet. Da die Produktion sehr aufwendig ist, ist er mit normalem Essig nicht vergleichbar. Dieser fruchtige Balsamico passt hervorragend zu Blattsalaten. Sie erhalten dadurch eine schöne fruchtige Note.

Passionsfrucht-Balsamica 200 ml für 8,00 € kaufen

Crema-Balsamico Cranberry-Crema-Balsamica

Dieser Crema-Balsamica passt ideal zu Süßspeisen aber auch Früchte, Käse und Soßen können damit verfeinert werden. In diesem Essig sind Balsamico di Modena, Weinessig, Traubenmostkonzentrat und Cranberrykonzentrat und noch einige andere Zutaten enthalten.

Cranberry-Crema Balsamica 200 ml für 10,00 € kaufen

 

Mein Fazit zu den Gewürzen, Dips und den Balsamica von Gallone
Alle Gewürze von Gallone werden in einem schönen Glas mit Schraubverschluss geliefert. Gerade bei den Gewürzmischungen und Dip’s ist es super, da direkt die passende Menge mit einem Löffel entnommen werden kann. Ich finde die Gläser sehen schön aus und der Inhalt war  lecker wenn auch etwas zu scharf. Mir gefällt gut, dass die Zubereitung auf jedem Etikett aufgedruckt ist. Der Preis für die erhaltene Menge finde ich angemessen. Die Balsamica sind etwas Besonderes und wer gerne etwas Außergewöhnliches in seiner Küche möchte ist hier genau richtig. Die zwei Sorten die ich probiert habe waren sehr gut. Ich fand den Preis für das Produkt in Ordnung. Da es Gewürze sind die so nicht in jedem Supermarkt erhältlich sind und die Verpackung ansprechend ist, eignen sich die Produkte auch gut zum Verschenken. Da ja Weihnachten vor der Türe steht eine ideale Gelegenheit bei Gallone zu bestellen.